كيف تقرأ ملصق القيم الغذائية

ابدأ من الأعلى: الحصة

كل رقم في الملصق يخص حصة واحدة، وليس بالضرورة العبوة كلها. إذا كان الكيس يحتوي على ثلاث حصص وأكلته كله، فاضرب السعرات والعناصر في ثلاثة.

السعرات في سياقها

يذكر الملصق السعرات لكل حصة. كثير من الملصقات تعتمد يومًا من 2000 سعرة كمرجع عام، لكن الاحتياج الفعلي يختلف حسب العمر والجنس وحجم الجسم والنشاط.

اختصار 5 و20

تبيّن «نسبة القيمة اليومية» مقدار ما تقدّمه الحصة من حاجة اليوم. قاعدة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: 5% أو أقل منخفضة، و20% أو أكثر مرتفعة. اختر نسبًا منخفضة في الصوديوم والدهون المشبعة والسكريات المضافة، ونسبًا أعلى في الألياف وفيتامين د والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.

السكريات المضافة مقابل السكريات الكلية

«السكريات الكلية» تشمل السكر الموجود طبيعيًا في الحليب والفاكهة. أما «السكريات المضافة» فهي التي تُضاف أثناء التصنيع، وهي السطر الذي يستحق الانتباه. قد يتشابه اللبن السادة واللبن المحلّى في السكريات الكلية لكنهما يختلفان كثيرًا في السكريات المضافة.

جرّب في المتجر

اختر نوعين من الخبز أو حبوب الإفطار أو الشوربة المعلّبة، وقارن ثلاثة أسطر فقط: الصوديوم والسكريات المضافة والألياف. بعد بضع زيارات ستعرف منتجاتك المفضلة.

أسئلة شائعة

المراجع (بالإنجليزية)

• FDA — How to understand and use the Nutrition Facts label
• Dietary Guidelines for Americans (USDA/HHS)